Düğün Çorbası
################ Düğün Çorbası ("Çorbalar") ################Düğün Çorbası | |||||
(4 Kişilik)
1 su bardağı geceden ıslatılmış dövme (aşurelik buğday) 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut 2 su bardağı süzme yoğurt tuz, nane, tarhın 2 yemek kaşığı sade yağ 1 yumurta tarhun (tarhın) HAZIRLANIŞI Dövme ve nohut geceden ıslatılır.Ertesi gün yıkanıp üzerini geçecek kadar su ilave edileerek pişirilir. Dövme açılıp nohut yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1 saat pişirilir. Yoğurt diğer bir kapta iyice çırpılır. İçine yumurta kırılır ve pişen dövme ve nhutun suyundan alınarak yoğurt sulandırılır. Çorba kıvamına gelince yemeğin içine azar azar konularak karıştırılır. Bir tutam tarhun atılır. Kızdırılmış sadeyağ ile nane çorbaya eklenir. |
|||||
################