(4 Kişilik)
Malzemeler
2 çay bardağı un
yarım su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak içn)
1 yemk kaşığı zeytinyağı
yarım çay kaşığı karbonat
1 su bardağı su
Şerbet İçin
2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
limon suyu
HAZIRLANIŞI
Şeker ve su bir kapta 15 dakika kaynatılır ve çine 5- 6 damla limon suyu damlatıldıktan sonra 5 dakika daha kaynatılılan şerbet soğumaya bırakılır.
Un, yoğurt, karbonat ve yumurta bir kapta yavaş yayaş çırpılır. Üzerine 1 bardak su lave edilp karıştırılmaya devam edilir ve üzerine 1 kaşık zeytinyağı ile 1 kaşık şeker eklenerek, akışkan bir hamur kıvamına gelinceye kadar karıştırılmaya devam edilir. Başka bir kapta kızdırılan sıvı yağın içine hazırlanan hamudan kaşık kaşık eklenşp kızartılır. Kızaran hamurlar soğumaya bırakılmış şerbetin içine atılır. Şıllık, üzerine tarçın ve Antep fıstığı serpilerek servis edilir.
|