Altı Ezmeli

Altı Ezmeli ("Kebaplar") ################# => Antep Mutfağı;

ALTI EZMELİ (KIYMALI)

Malzeme

500 gr az yağlı kıyma
4 - 5 domates
Karabiber ve tuz

Hazırlanışı

Kıymaya karabiber tuz konur iyice yoğrulur. Etler Adana kebabında olduğu gibi şişlere geçirilir, domateslerde şişlere geçirilip ızgarada pişirilir, kabukları soyulup tokmakla ezilir ve bir tabağa konur. Izgarada çevirerek pişirilen kıyma kebabı domates ezmesinin üzerine çekilerek sıcak sıcak servis yapılır ve üzerine çok az miktarda istenirse tereyağı ilave edilir.

################# => Antep Mutfağı;