(4 Kişilik)
Malzemeler
500 gram parça et
5 adet uzun patlıcan
2 adet kuru soğan
2 adet domates
2 adet kırmızı biber
bir yemek kaşığı domates salçası
tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI
Et az suyla pişmeye bırakılır. Yüzeyinde oluşan köpük alındıktan sonra domates salçası tuz ve karabiber eklenerek pişmeye bırakılır. Patlıcanlar ikiye bölündükten sonra yağda kızartılır. Bu arada ince bir şekilde halka halka dğranılmış soğan başka bir tencerede yağda çevirilir. Bir tepsinin ortasına bu soğanlar konur. Pişmiş olan et ay şeklinde soğanın etrafına dizilir. Kızartılmış patlıcanlara et ortasına gelecek şekilde yerleştirilir. En üste ayşeklinde domatesler ve bierler sıralanır.Kalan et suyu üzerine dökülerek fırına verilir. 180 derece fırında 10 dakika daha pişirilip sıcak olarak servis edilir.
|
|