Mıcırık Aşı
Mıcırık Aşı ("Pilavlar - Aşlar") ################| Mıcırık Aşı | ||
|
Malzemeler: Kuşbaşı et Kurutulmuş patlıcan başı(dolmalık kuru patlıcan ile karıtırılmasın, birbirinden farklı şeyler) Kuru domates ve biber 1 orta boy soğan 1.5 çay bardağı pirinç 4-5 diş sarımsak - limon 2 yk.domates ve biber salçası Üzerine yağ ve nane Hazırlanışı Eti yeteri kadar su ve tuz ile haşlayın. Bu sırada patlıcanları da tuzlu suda haşlayın ve soğuk su içinde bekletin. Bu suyu bir kaç defa değiştirin. Patlıcanın acısını almak için bu işlem. Kuru biber ve domatesiniz varsa bunları da sıcak su içinde bekletmeniz yeterli olacaktır. Soğanı bir miktar yağ ile kavurun ve salça ile biraz çevirin Et suyunu ve etleri ilave edip arkadından pirinçleri, patlıcanların ve biberin suyunu süzüp onları da ekleyin. Ezdiğim sarımsağı, limonu, tuzunu, karabiberini ilave edip pişmeye bırakın. Üzerine de nane ve yağ gezdirin. |
 |
|