(4 Kişilik)
Malzemeler
500 gram parça et
4 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı pul biber
1 adet kuru soğan
10 adet patlıcan
2 adate domates
2 adet yeşil biber
kızartma için zeytinyağı
tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI
Patlıcanlar soyulup parmak büyüklüğünde kesilir ve tuzlu suya konur. Bu arada bir tencereye et, doğranmış soğan, pul biber, dmates salçası ve su ilave edilerek pişirilir.Patlıcanlar sudan çıkarılıp yağda kızartılır. Yuvarlak bir tepsiye patlıcanlar ay şeklinde düzülür. Ortasına pişmiş et konur. Patlıcanların üzeri domates ve biberle süslenir. Etin piştiği kalan su üzerine dökülür. İster fırında ister ocakta pişirilir.
|
|