(4 Kişilik)

Malzemeler

250 gr. Nohut
yarım bardak tahin
2 diş sarmısak
1 adet limon
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızıbiber
2 çay kaşığı tuz
1 kahve fincanı zeytinyağı
yarım demet maydanoz
1 demet kırmızı turp

 

HAZIRLANIŞI

1-Nohudu ayıklayıp yıkadıktan sonra bir gece tuzlu suda bırakın.
2-Suyunu döküp tekrar üzerini geçecek şekilde suyla ateşe koyun,yumuşayana kadar pişirin. Nohudun kabuklarını çıkartıp tel süzekten geçirerek pure haline getirin.
3-Püreye tahin, dövülmüş sarmısak, tuz, kırmızıbiber, kimyon ve limon suyu katın.
4-Humusu uygun bir tabağa alıp kırmızıbiberli zeytinyağı gezdirin.Maydanoz ve kırmızı turplarla süsleyin.