1,5 su bardağı yeşil mercimek,

1 su bardağı pilavlık bulgur,

1 yemek kaşığı domates salçası,

1/2 yemek kaşığı biber salçası,

toz kırmızı biber,

karabiber,

tuz

 Yapılışı:

 

Ayıklanmış yeşil mercimek yıkanıp süzülür ve 3 bardak suyla, yeterince tuz ilave edilerek, bir tencerede 10-15 dk. kaynatılır.

Biraz yumuşamış olan mercimeğin içine, domates ve biber salçası ilave edilir. Bunlarla da 5-6 dk. daha kaynatıldıktan sonra üzerine pilavlık bulgur ilave edilir. Bulgur da pişince, kırmızı toz biber ve karabiber serpilmiş pilav üzerine kızdırılmış zeytinyağı yada tereyağ gezdirilir.

 

Mercimek aşı turşu, ayran, yoğurt veya yeşil salata ile servis yapılabilir. Biz yeşil soğan, tuz, limon üçlüsüyle birlikte yedik. Başlıbaşına çok doyurucu, lezzetli ve besleyicidir.